2025年11月05日

小麦とかいうこの世界の覇者

引用元：小麦とかいうこの世界の覇者
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1669629513/

1: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:58:33 ID:9YRB

人間を利用して映画を極めている模様

2: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:58:43 ID:9YRB

栄華やろ

3: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:58:52 ID:2HOy

人類はイネ科の奴隷や

6: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:59:15 ID:9YRB

>>3
米も同様な模様

4: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:58:58 ID:9YRB

なんやねんハリウッドデビューか？

5: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:59:09 ID:w7Jd

トウモロコシ、な？

8: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:59:46 ID:lCrP

>>5
そいつもイネ科
な？

9: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:59:53 ID:9YRB

>>5
とうもろこしも飼料から諸々原料になって栄華を極めている模様

7: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 18:59:21 ID:XkTs

アンチ乙大豆やから

10: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:00:05 ID:9YRB

大豆もヤバイ模様

11: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:00:21 ID:cl11

米とかいうくっそ調理がめんどくさい割には謎に流行してる謎の植物

14: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:00:45 ID:lCrP

>>11
水田というチートシステムが開発されたせい

16: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:01:52 ID:cl11

>>14
なお食いたすぎて専用の調理機械が開発されまくってめんどくさい調理はスルーできるようになった模様
これ半分やばい薬やろ

21: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:03:57 ID:lCrP

>>16
余ったら酒にでも加工すりゃええｗ
麦も米も

12: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:00:21 ID:9YRB

お前らちゃんとわかっとるやないか

13: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:00:35 ID:wGVw

サピエンス全史読んでそう

15: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:01:30 ID:9YRB

>>13
名前忘れたけど人類に不可欠な作物紹介する本最近読んだ

17: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:02:08 ID:9YRB

あとコーヒー茶トマト胡椒サトウキビも入っとったな

18: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:02:19 ID:rrwt

実際中毒性がヤバイ

19: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:02:39 ID:9YRB

大事なジャガイモさんを忘れとった

20: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:03:50 ID:9YRB

こういった植物をワイらは支配しとるが
視点を変えるとこいつらにめっっっちゃ依存しとる
社会の基盤といっていい

22: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:06:18 ID:rrwt

なかったら人間こんなに増えてないやろな

23: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:06:29 ID:9YRB

あとトウガラシも肉の保存に一役買ったし
その他やっぱりすさまじく利用されとる

24: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:07:09 ID:CtC0

大麦のほうが良くね？

26: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:07:29 ID:9YRB

>>24
大麦さんも忘れてた

25: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:07:23 ID:cl11

大豆とかいう無敵の豆

27: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:08:25 ID:cl11

小麦粉あるなら大麦粉あるんか？って思ってググッたらマジであったわ

28: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:10:24 ID:9YRB

多分この世からどれかひとつでも消滅すると大変なことになる

29: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:12:01 ID:CtC0

大麦が消滅したらウイスキーとビールが消滅して、俺も死ぬ

30: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:12:38 ID:rrwt

小麦アレルギーの人はイネ科全部アカンのかな

33: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:13:30 ID:CtC0

>>30
米イネやけど大丈夫なんじゃね

35: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:14:37 ID:9YRB

>>30
大丈夫らしいんだけど
米粉パンでもたまに小麦が少し含まれてたりしてそれがアカンとかあるとかないとか

36: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:15:56 ID:rrwt

>>35
はえー高難度人生やなあ

32: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:13:12 ID:7l1Q

パンはまともな設備がないと作れないけど米なら最悪バケツと水と火があれば食える
これはでかい

39: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:19:13 ID:rrwt

だいたいあいつらカロリー高いし糖質のカタマリやしデブ生産装置や

40: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:19:37 ID:vqU6

パンのカロリーびっくりするよな

43: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:21:05 ID:9YRB

ジャガイモさんの利点はアホみたいにとれて
でんぷんの塊で保存が効いて
豚さんの冬の餌にもなったところにあったとか

45: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:21:48 ID:rrwt

ちょっと前ジャガイモさんえらく値上がりして困ったときあったわ

46: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:24:37 ID:cl11

焼いて塩かけるだけで美味くなるジャガイモさんサイドにも非がある

47: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:25:07 ID:9YRB

>>46
そこにバター一欠片……ｗ

52: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:27:26 ID:L54P

タロイモは？

56: 名無しさん＠おーぷん 22/11/28(月) 19:29:29 ID:2HOy

>>52
タロイモとヤムイモも大事やね

※誹謗中傷などの不適切なコメントはご遠慮ください。

コメント一覧 (75)

- 1. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:08
- 小麦の起源は韓国
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- 2. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:12
- 日本人は小麦の奴隷のようなものだな
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- - 5. 名無しさん
  - 2025年11月05日 02:20
  - >>2
    ホリエモンのパン屋潰れてるらしいね。
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- - 23. 名無しさん
  - 2025年11月05日 05:34
  - >>2
    どう見てもコメの方が重要だ。小麦生産国は白人国家だが、コメ生産国は東アジア・東南アジア人。
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- 3. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:15
- 多くの人間が炭水化物中毒になってる
  毎日、三食も小麦だの米だのを食べ続けて健康でいられるわけがない
  明らかに食べ過ぎ
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- - 8. 名無しさん
  - 2025年11月05日 02:24
  - >>3
    参政党信者さまお疲れ様です
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- - 10. 名無しさん
  - 2025年11月05日 02:27
  - >>8
    参政党なんていう陰謀論政党を支持するわけないだろ
    炭水化物が毒なのは科学的な話な
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- - 41. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:32
  - >>10
    炭水化物が毒とは君の人生は大変だね。
    それから早く寿命が尽きると毒は食べてもいいんだよ。
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- 4. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:20
- グラタンコロッケバーガーが好きなんだけど、
  パンも小麦、ホワイトソースも小麦、衣も小麦、マカロニも小麦なんだよね。
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- 6. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:21
- 粟稗黍も穀物だぞ
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- - 22. 名無しさん
  - 2025年11月05日 05:27
  - >>6
    最強なのは蕎麦なんだよなぁ
    世界的な消費量が桁が２つ違う
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- - 33. 名無しさん
  - 2025年11月05日 06:50
  - >>22
    環境がわるくても育つから。
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- 7. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:23
- 参政党が言うには小麦食うとしぬらしいぞ
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- - 9. 名無しさん
  - 2025年11月05日 02:27
  - >>7
    エセ科学と保守の相性て良いよね。
    アメリカでもワクチン接種率に大きな差がある。
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- 11. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:31
- „◬－◬
  (=ﾟωﾟ)ｸ　<真に人間を利用し栄華を誇るは我々よ！
  /　　 )　　　ネコを崇めよ！ネコと和解せよ！
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- 12. NO Name
- 2025年11月05日 02:45
- トップはトウモロコシじゃ無かったか？
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- - 14. 名無しさん
  - 2025年11月05日 03:20
  - >>12
    だね
    でもたぶん人間の食料用のとうもろこしよりも家畜飼料用のとうもろこしの方が多いかと
    4：6くらいの割合
    
    小麦以外の色々な種も含めての麦類なら、麦類のほうが多いかもだが
    ビールやウイスキー、麦飯、麦茶などは小麦ではなく大麦
    ドイツ・北欧・東欧などの黒パンは黒麦（ライ麦）
    ハトムギ茶はハトムギ
    オートミールなどにはオーツ麦　とかね
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- 13. 名無しさん
- 2025年11月05日 02:54
- 米、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、粟、稗、ソバ、大豆でみんな飽食の時代。
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- 15. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:14
- 日本国内で生産されている小麦の主な品種：きたほなみ、春よ恋、ゆめちから　など
  輸入小麦の主な品種：
  ウェスタン・レッド・スプリング（カナダ）主にパン用
  デュラム小麦（カナダ）　パスタ用
  ダーク・ノーザン・スプリング（アメリカ）主にパンや中華麺
  ハード・レッド・ウィンター（アメリカ）　主にパンや中華麺
  ウェスタン・ホワイト（アメリカ）　主に菓子用
  スタンダード・ホワイト（オーストラリア）　主に日本麺
  
  イタリアで好まれている小麦の品種はパスタの国だけあってデュラム小麦
  フランスは独特な味と香り食感のフランスパン用小麦粉が小麦生産の主流で、主な品種はブレ種やスペルト小麦
  
  一括りに小麦粉言うても色々な品種があって用途が違うんやで
  日本のジャポニカ米だって色々な品種とブランドがあるのと同じで、長粒米や駐留米の品種まで合わせたらどのくらいあるやら（米は米でも用途が違えば合う米の品種も違ってくるのも、麦や小麦と同様）
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- 16. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:30
- 世界三大穀物と生産量
  1位　トウモロコシ　11億トン
  2位　小麦　7.5億トン
  3位　米　5億トン
  
  小麦が覇者と言えるほどか？
  覇者って何割以上のシェアや、2位、3位とはどれだけの圧倒的差ついているとかどんな基準でならそう言えるんだろう。
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- - 45. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:41
  - >>16
    トウモロコシは直接食べないからね。
    加工原料だから。
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- - 49. 名無しさん
  - 2025年11月05日 09:13
  - >>45
    欧州ではトウモロコシは人の食うものではない、家畜の餌や燃料という認識が長年あって近年になって食べる人が増えていった。　だから欧州の伝統料理にはトウモロコシが使われたものがほとんどない。
    どちらかと言えばアメリカから広まっていったという感じかな。　食用に糖度の高いトウモロコシの品種改良していったのはアメリカだし。
    
    ちなみにコーンポタージュはアメリカが発祥で、日本ではどこにでもあるほどメジャーだけど、欧州にはほぼない（有名な欧州のクノールからも発売されていない）
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- 17. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:40
- 参政党　小麦は毒
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- 18. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:43
- バカミヤ
  メロンパン一個食べて翌日ﾀﾋんだ人を沢山見てます
  350万円の波動米を食べましょう
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- 19. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:56
- トウモロコシのほうが生産量が多いし用途も多様だろ
  　食用（主食、調味料、加工食品）
  　家畜飼料
  　工業製品（バイオ燃料、コーン油、接着剤）
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- - 25. 名無しさん
  - 2025年11月05日 06:04
  - >>19
    トウモロコシって食用のトウモロコシしか知らない、思い至らない人多いからなあ
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- - 30. 名無しさん
  - 2025年11月05日 06:35
  - >>25
    スレ主もそのひとり
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- - 71. 名無しさん
  - 2025年11月05日 20:09
  - >>25
    でもさ、せめて食に関わる数字でくらべないとあ。
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- 20. 名無しさん
- 2025年11月05日 04:58
- パン麺！パン麺！パンパン！麺ぇ～
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- 21. 名無しさん
- 2025年11月05日 05:22
- トウモロコシはイネ科
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- 24. 名無しさん
- 2025年11月05日 05:54
- 家畜飼料用のコーンは日本のどこでも作ってるイメージがある
  小麦より多そうだ
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- - 28. 名無しさん
  - 2025年11月05日 06:20
  - >>24
    畜産農家は家畜資料にトウモロコシが使われているとか知っているけど、一般人にはメジャーじゃないからねえ（実だけではなく、茎や葉も砕いて飼料に使われている）
    
    食用には主にスイートコーン種やポップコーン種（爆裂種）が使われているが、飼料用にはトレイヤ種やフリントコーン種（見た目は食用と似ているけど、甘さがあまりなく硬い）、デントコーン種（実に色々な色の粒が混じってたりする）とかかな
    飼料用でも食用でも使われるのがフリントコーン種でトルティーヤの主原料でもある
    アメリカのコーンブレッドはとうもろこしの粉を使っているけど、品種はいろいろ
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- 26. 名無しさん
- 2025年11月05日 06:07
- コメをもっと食べるべきだな。小麦依存症は麻薬みたいなものだ。
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- 27. 名無しさん
- 2025年11月05日 06:15
- 「肉食の思想」中公文庫　によると、ヨーロッパは小麦栽培はもともとむいてないらしく、
  蒔いた種量よりとれる実の量の方が少ないなんていう笑えないことも多かったらしい。
  そういうことで土地があったらブタ牛羊を飼う文化になったとある。
  映画グラディエーターなんか見てたら　ヨーロッパ＝小麦畑　のイメージなんだけどね。
  小麦と言えばやっぱメソポタミアのシュメール人。
  彼らは実ってもかってに実がポロポロ地面に落ちたりしない小麦種を生み出した。　すごいよね。
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- - 29. 名無しさん
  - 2025年11月05日 06:28
  - >>27
    品種改良で寒さに強い品種が栽培できるようになったけど、それ以前は寒冷地（アルプス以北やイギリス）では栽培駄目だったからねえ（その分、寒冷地でも栽培可能だった大麦や疑似小麦雑草のライ麦が主流だった）
    
    寒冷地向きのライ麦は粉末加工しても黒く、食感もボソボソで悪く、発酵させてもグルテンが少ないから膨らまないパンになる（小麦粉の薄茶色になる全粒粉パンとは別物よ？）
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- - 35. 名無しさん
  - 2025年11月05日 07:09
  - >>27
    牛と羊は用途がちがうんじゃないかと。
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- 31. 名無しさん
- 2025年11月05日 06:38
- 小麦なんて連作障害が酷いのに？　無知ってコワイ
  言っとくが小麦は主食じゃ無いぞ。小麦、豆、芋、豚をグルグル回しながら食ってる。コメに実質、連作障害は無い。トウモロコシも比較的すくない。
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- - 34. 名無しさん
  - 2025年11月05日 07:03
  - >>31
    麦栽培は1年作付け、2年休耕が基本だからなあ
    だから広大な土地が必要で所有耕地面積の1/3での作付けと収穫しか見込めない
    まあ、休耕地では豆栽培などに使用したりするけど
    
    米栽培の場合でも水田なら休耕なしで連作できるが、陸稲の場合は連作障害対策で休耕地が必要になることもある
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- - 38. 名無しさん
  - 2025年11月05日 07:54
  - >>34
    水田の灌漑施設の管理が面倒いし
    米は小麦の7倍手間がかかるけどな
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- 32. 名無しさん
- 2025年11月05日 06:40
- 麦類の連作障害はなぜ起きるのか？　とかでググって調べておくように
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- 36. 名無しさん
- 2025年11月05日 07:22
- コメのチートぶりがヤバイやろ
  欧州と違ってアジアがどこへ行っても人がうじゃうじゃ居るのはコメのせい
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- - 39. 名無しさん
  - 2025年11月05日 07:59
  - >>36
    米は日本や東南アジアでは栽培にうってつけの条件が揃っているからねえ
    
    欧州の大半の国・地域は米栽培の条件に合わないところが多いから仕方なかった
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- - 42. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:34
  - >>36
    コメは連作ができる珍しい作物なんだよ。
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- - 44. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:40
  - >>42
    連作可能にした画期的な水田栽培法が確率、改良領されたからね
    
    残念ながら麦類は水耕栽培できない
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- 37. 名無しさん
- 2025年11月05日 07:22
- 小麦文化の国は大体奴隷制を敷いてた過去がある。
  常習性がある上に連作障害があるから、奴隷を使って開墾したくなる。
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- 40. 名無しさん
- 2025年11月05日 08:12
- 最強なのはトウモロコシだろ。
  生産量は世界一だぞ。
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- - 50. 名無しさん
  - 2025年11月05日 10:01
  - >>40
    ちょっと調べればわかるのに間違ったことをドヤ顔で語る人を笑うスレなんだろ
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- 43. 名無しさん
- 2025年11月05日 08:36
- ヨーロッパ系はジャガイモが主食なんだよね。
  小麦はご馳走に使われるんだ。
  パンは貴重なハレの日の食べ物だったんだよ。
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- - 47. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:45
  - >>43
    ハイジの時代とかのアルプス以北ではどこもそうだわなあ
    ドイツ・フランクフルトの裕福家庭のゼーゼマン家だったから高級パンだった小麦粉の白パン食えた
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- - 68. 名無しさん
  - 2025年11月05日 15:56
  - >>47
    ドイツやスイスの伝統的パン種は小麦粉を原料にしたパンは少なかったからね。（ないわけではない）
    昔の品種だと小麦栽培に適した気象風土じゃなく、高級品だったから。
    古代ローマ式や小麦粉を主原料にしたフランス式の小麦粉を使うパンが正統なパンだとすれば、スイスやドイツのパン種の多くが小麦粉を使わない、もしくは小麦粉を何割かブレンドした邪道な代用パン、偽物パン、雑穀パン。
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- - 73. 名無しさん
  - 2025年11月05日 20:36
  - >>47
    ハイジの時代じゃジャガイモすら取れなくて、お友だちのセントバーナードの子供で冬を食いつないでいたんじゃないかと。
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- 46. 名無しさん
- 2025年11月05日 08:41
- 話題としてずるが、無発酵パンからビールをつくったり発酵パンに発展したりって、よくよく考えたら、なんでそうなるのか悩んでしまった。糖分が足りないんじゃないかと。
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- - 48. 名無しさん
  - 2025年11月05日 08:58
  - >>46
    発酵パンは古代エジプトから古代ギリシャへ措置手古代ローマに伝わったもので、発酵パンは失敗からの偶然の代物らしいよ
    イースト菌の発見でパン酵母の主流となり、より香ばしくふっくらとしたパンが焼けるようになったのは17世紀以降かららしいけど
    
    昔の発酵パンは小麦と塩と水で酵母を加えなくても自然発酵されたもの
    
    日本では主流の糖分を加えたパンはイースト菌が糖分を餌として発酵を促し、焼き上がりもしっとり、粘りがあってふっくらと焼き上がるから
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- - 62. 名無しさん
  - 2025年11月05日 13:20
  - >>48
    イーストに限らず酵母（イーストは酵母の一種）のエサは糖なわけで基本小麦の糖分は酵母が利用出来ないデンプンの形なわけで、それをビールにしろパンにしろ技術的にどう利用できる形にしていたんだろうということ。
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- - 65. 名無しさん
  - 2025年11月05日 14:15
  - >>62
    小麦のデンプンだけでも分解に時間かけて糖に分解してイースト菌の餌にして発酵させるんやで
    小麦粉自体にもデンプン分解酵素のアミラーゼなどが含まれているんよ
    だから無糖生地でも時間さえ長くかければ発酵する
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- - 66. 名無しさん
  - 2025年11月05日 14:39
  - >>62
    技術ノウハウ的なもので言えば、発酵時間と温度
    
    日本で加糖パン生地にするのが多いのは発酵時間の大幅短縮と焼き上がりの食感と風味が日本人の嗜好に合ってたからじゃないかな
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- - 67. 名無しさん
  - 2025年11月05日 14:49
  - >>66
    日本でも西洋からパンの製法を取り入れた当初はあちら同様に無糖発酵式でパンを作ってた
    でも次第に加糖発酵式に変わっていった
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- - 69. 名無しさん
  - 2025年11月05日 16:28
  - >>67
    昔はイースト菌が入手困難で酵母には米麹やホップが使われてたしねえ。（日本ではホップは自生していなかったが、でも西洋から伝わったのはなぜかホップを使った製法だったんよねえ）
    イースト菌は安定した発酵ができ、発酵に特化した菌で発酵力が高いんよね。
    搬送力も保存力も高いドライイーストの製法がフランスで確立されたのは19世紀末期から20世紀にかけてで比較的新しいし。（生イースト菌は温度保管管理がシビアで長距離搬送と長期保存が難しかったし、天然酵母菌からの単独菌分離摘出と培養も手間がかかった）
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- - 72. 名無しさん
  - 2025年11月05日 20:14
  - >>69
    米麹はイーストのエサを作るだけだし、ホップは単なる香りづけ。アルコールを大量に作るのは酵母（イーストも酵母の一種）それだけでその先が正しくてもテキトーだから読む価値が無いと判断される。
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- - 75. 名無しさん
  - 2025年11月06日 03:55
  - >>72
    厳密にはホップや米麹から天然酵母作って（種起こしをする）パン発酵酵母にするんよ。
    ビール醸造に使うときのホップは風味香り付けエッセンスとしての使い方でホップからホップ種（天然酵母）作って発酵酵母としての使い方はしないと言うだけ。
    果物だって単に果汁や煮汁で風味香り付けエッセンスとしての使い方もあれば、果物から天然酵母作って発酵目的酵母として使うこともできる。
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- 51. 名無しさん
- 2025年11月05日 10:02
- 小麦は支配の道具
  作物としては大麦が優れる
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- - 52. 名無しさん
  - 2025年11月05日 10:29
  - >>51
    小麦は世界的な食料安全保障の要で、世界の消費量増加と輸出国が限られているから、戦略物資として国際的な力関係や脆弱性を左右する重要な資源になっている。
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- - 53. 名無しさん
  - 2025年11月05日 11:08
  - >>52
    先物取引の品目はすべからず戦略扱いだか
    　貴金属：金、銀、白金、パラジウム
    　エネルギー：CME原油等指数先物
    　穀物：とうもろこし、大豆、小豆、コメ
    　その他：ゴム（RSS3、TSR20）
    　株価指数：NYダウ先物、東証REIT先物
    　債券：国債先物
    　金利:
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- 54. 名無しさん
- 2025年11月05日 11:30
- 小麦やのうて、とうもろこしさんの天下やろ
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- 55. 名無しさん
- 2025年11月05日 12:11
- 最強のバックアップ、それが芋。
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- - 56. 名無しさん
  - 2025年11月05日 12:38
  - >>55
    日本は南北で気候風土が大きく代わっていて、北はじゃがいも、南はさつまいも、他にも里芋とかとろろいももあって、比較的じゃがいも一辺倒で依存度が高い欧州より生産、食用芋の種類が多いしね
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- - 63. 名無しさん
  - 2025年11月05日 13:21
  - >>56
    ヤマイモの語源てヤムイモだよね。
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- - 58. 名無しさん
  - 2025年11月05日 12:40
  - >>55
    そろそろ楽しいカホリ屁が出る品種も欲しいな
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- - 60. 名無しさん
  - 2025年11月05日 13:14
  - >>55
    ただ芋類は小麦、米、トウモロコシ、大豆とは違い穀物ではないんよね
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- 57. 名無しさん
- 2025年11月05日 12:39
- 新しい味覚の穀物って作り出せないもんかね？
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- - 59. 名無しさん
  - 2025年11月05日 12:47
  - >>57
    麦角病の麦でも食べたら？
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- 61. 名無しさん
- 2025年11月05日 13:19
- 欧米人が書いた穀物史には日本の農林１０号の功績が記されていないことが多い。２０世紀初頭に比べて農林１０号
  が交配された小麦は生産量が２倍以上になっている。８０年代にカビ毒による被害があり、世界中の保健当局が入港
  する食材を調べ、基準値を超えたものは輸出国に突っ返すようになった。その対応策として発芽・受粉・成熟の同期
  性が高いＦ１種での生産が主流となり、作物にカビを感染させる昆虫を駆逐する目途が立った。草丈が低く生産量が
  多い農林１０号が選ばれ、現在世界で生産される小麦の９割以上に交配されている。戦中の日本は東南アジアの在来
  種と掛け合わせた固有種を定着させてきたが、農林１０号の交配種で「緑の革命」をした米国人のボローグ博士が
  ノーベル賞を受賞している。ただし、農林１０号が交配された小麦や藁を食べた牛の乳製品は美味しくなく、すべて
  が不味くなったのでグルメの先生も何も言わない。文字どおり「悪貨が良貨を駆逐した世界」である。
  小麦は単位面積あたりの収量が米の半分しかない。蛋白質の必須アミノ酸構成も米より悪い。そのため小麦が主食の
  国では肉や乳製品が必要で膨大な牧場が必要となり、人口も米が主食の国より増やせなかった。
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- - 64. 名無しさん
  - 2025年11月05日 13:47
  - >>61
    そもそも日本での独自改良品種は欧米ではあまりメジャーではなく、栽培されていないもの多いから
    米もジャポニカ種が欧米でも栽培される様になったのは日本食ブームで需要が見込めるようになったからだし
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- - 70. 名無しさん
  - 2025年11月05日 16:44
  - >>64
    日本国内での改良品種は種苗法による保護管理が厳しく、海外輸出や増殖や販売規制かかっているから仕方ない。（勝手に無許可で国外持ち出して違法に栽培・販売している国もあるようだが）
    だから海外で栽培・販売されている農産物は日本で一般的なものとは別物品種が多いよ？　形も味、食感なども日本のものとは異なる。（海外から輸入した改良品種なら同じものもあるけど）
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- - 74. 名無しさん
  - 2025年11月05日 20:40
  - >>64
    日本の品種のさらに改良品種がノーベル賞になったのにその返しはおかしい、
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