現実的に考えて、江戸時代にタイムスリップしたら飲食店開くだろ？

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1. 1. 名無しさん2026/09/27 06:07 ID: —

   現実的に考えて、江戸時代にタイムスリップしたら韓半島征服を目指す

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2. 2. 名無しさん2026/09/27 06:15 ID: —

   現代の状況を説明したら、東京湾で、ずーーーーーーーーーーと埋め立て工事されると思う

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3. 3. 名無しさん2026/09/27 06:15 ID: —

   ウナギ屋になって土用の丑の日で大儲けする

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4. 4. 名無しさん2026/09/27 06:17 ID: —

   現代の土木工学の知識を身に付けてからタイムスリップして、利根川改修工事の現場監督をやる

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5. 5. 名無しさん2026/09/27 06:19 ID: —

   タイムマシンの発明で気軽に時間旅行できるようになるんだけどさ、大量に電気がいるんだよな
   は？江戸時代…片道切符だねぇ

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6. 6. 名無しさん2026/09/27 06:19 ID: —

   EHEC入りの豆腐や蕎麦を売って阿鼻叫喚を引き起こす
   イギリスはコレラによって公衆衛生を発展させた。日本も公衆衛生を発展させられると信じている
   科学ノ発展ニ犠牲ハツキモノデース

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7. 7. 名無しさん2026/09/27 06:19 ID: —

   >>1
   警察官になってニワトリ泥棒を逮捕する

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8. 8. 名無しさん2026/09/27 06:22 ID: —

   江戸時代の👑絶対王者は玉袋が大きな徳川家康

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9. 9. 名無しさん2026/09/27 06:22 ID: —

   江戸時代には、1732年（享保17年）に彦根藩士の平石久平次時光（ひらいし くへいじ ときみつ）がペダル式三輪車の「新製陸舟奔車（しんせいりくしゅうほんしゃ）」を発明してるぞ

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10. 10. 名無しさん2026/09/27 06:22 ID: —

    脚気を食事療法で治す専門店だな。

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11. 11. 名無しさん2026/09/27 06:24 ID: —

    >>7
    本の問屋となって、「両班は究極の無能」を宣伝する。

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12. 12. 名無しさん2026/09/27 06:25 ID: —

    今の日本の食の豊かさや多様さは数多の外国との貿易や文化の輸入があってこそなのに、絶賛鎖国中の江戸時代に今と同じ感覚でできるわけねえだろ
    どんだけお花畑なんだか・・・
    まあ、それでもそんな貧弱な環境の中で色々と突き詰めてきたと思うのはやっぱり日本人の良さだと思うけどな

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13. 13. 名無しさん2026/09/27 06:27 ID: —

    >>10
    江戸患いは原因が究明されていなかっただけで、経験則的に何となく旅に出れば治ると知られていたんだから、わざわざ江戸で田舎臭い飯を食べる奴は居ない定期
    麦角アルカロイド混入パンが原因だとわからなくても巡礼の旅に出れば治ると知られていた聖アントニウスの火のように

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14. 14. 名無しさん2026/09/27 06:33 ID: —

    卵もそこそこ高かったはず、
    体弱ってるから滋養を付けさせたいとかの目的で買われる程度には

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15. 15. 名無しさん2026/09/27 06:43 ID: —

    天ぷら屋やりたいけど、油が高くてなぁ
    あっ溝からすくったらタダじゃん

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16. 16. 名無しさん2026/09/27 06:47 ID: —

    >>3
    土用の丑の日以外はどうすんだ
    そもそもウナギのさばき、焼きは結構技術がいるぞ。

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17. 17. アッシュ™🎌2026/09/27 06:49 ID: —

    >>1
    島津忠恒「はじめから琉球を手に入れたほうが産物も交易も入手できるやん
    なんやってんやあの唐入りは玊袋がかゆい」

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18. 18. 名無しさん2026/09/27 06:51 ID: —

    >>4
    やるなら治水や土木だわな

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19. 19. 名無しさん2026/09/27 06:51 ID: —

    水道も無く井戸も利権を得ないと使わせてもらえないぞ

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20. 20. 名無しさん2026/09/27 06:51 ID: —

    卵が安くなったのってケージ飼いで大量生産するようねなってからだしね。
    衛生状態も悪いから卵を生では使えんやろし。海外では今も禁止だからなあ。
    お菓子なんかに使用するのが良さげかな。甘味は発酵あんこを使えば砂糖抜きでも良い。

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21. 21. 名無しさん2026/09/27 06:52 ID: —

    現代人が料理するのに欲しい食材の多くが、調達不可能なのでは…
    スパイスとか何が手に入るんだろ

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22. 22. アッシュ™🎌2026/09/27 06:52 ID: —

    >>8
    永正時代の👑絶対玊者は玊袋が普通の足利義澄

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23. 23. ななし2026/09/27 06:54 ID: —

    江戸での開業は難しいだろうから、大阪、京都、博多あたりか。。。
    火事対策が厳しい江戸で、新しい料理屋なんか作ったら、襲撃されて終わる。

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24. 24. アッシュ™🎌2026/09/27 06:55 ID: —

    >>21
    商人「意外にも日本人は南蛮人よりも古くから海路で胡椒を供給してたで玊袋がかゆい」

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25. 25. アッシュ™🎌2026/09/27 06:57 ID: —

    >>11
    イザベラ・バード「それワシの仕事やん玊袋がかゆい」

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26. 26. 名無しさん2026/09/27 07:02 ID: —

    油や卵なんて江戸時代だと高価だから、そんなモン大量に使って庶民食作っても大赤字だっつーの。砂糖もコショウも鶏肉もそう。「有る」と「使える」は違うんだよ。もちろん化学調味料やら保存料殺菌料は存在すらしない。70%エタノールやらハイターの類すら存在しない。

    つまり、料理人の腕があったとしても、唐揚げもマヨネーズも、すき焼きも、うなぎの蒲焼もそう簡単には作れないし、作って売っても儲からないない。
    寿司なんかに至っては食中毒続出で奉行所行きか、腐ってしまってそもそも買って貰えるような食べ物にすらならないかどっちかだからね。マヨネーズやらサラダ類も。もちろん当時の寿司やうなぎの蒲焼と、現代のそれらとは色んな意味で相当な別物。

    なお言うなら材料一式ナントカ手に入れて、唐揚げ作っても硬くてマトモに食えないよ。現代で言うなら親鶏しかないから。雛鳥若鶏（ブロイラーはコレ。人間なら小学生中高学年あたり相当）なんて貴重品食べないし流通してない。食べるのは卵産まなくなってから。雄でも成長しきってから。

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27. 27. 名無しさん2026/09/27 07:11 ID: —

    米ぬかで脚気治療して大儲けだろ

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28. 28. 名無しさん2026/09/27 07:13 ID: —

    >>1
    石田三成とかが真っ青になって撤退を宣言したのは、米が取れないから
    明治になって寒いとこでも出来る品種が来るまでは、殆ど無かった
    日本は米が資産価値あって、後は雑穀扱いだから価値の無い土地になる

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29. 29. くんちゃん2026/09/27 07:14 ID: —

    問題は江戸時代の味付けだな

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30. 30. 名無しさん2026/09/27 07:21 ID: —

    江戸時代の食い物ってなんでもしょっぱそう

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31. 31. 名無しさん2026/09/27 07:22 ID: —

    >>29
    意味わからん

    返信
32. 32. 名無しさん2026/09/27 07:23 ID: —

    卵が今の貨幣価値で1個200円から300円
    卵を今みたいに産む鶏はまだ品種で無い

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33. 33. 名無しさん2026/09/27 07:25 ID: —

    >>25
    異議あり、イザベラ・バードは女性である

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34. 34. 名無しさん2026/09/27 07:31 ID: —

    汁かけ飯は普通にあったのに、丼ものは江戸時代末期まで無かったんだよな
    したがって、丼ものの店を出す。

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35. 35. くんちゃん2026/09/27 07:31 ID: —

    >>31
    まあある意味※30さんと同じだな

    返信
36. 36. 名無しさん2026/09/27 07:34 ID: —

    ＡＩで調べると醤油が普及したのが江戸時代でも中期になってから
    それまでの日本人は何で味付けしてたのか
    中国の豆板醤なんてまったく別ものだしそもそも日本で普及してない
    醤油万能な現代日本人が
    江戸時代の食事を作るのは厳しい

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37. 37. 名無しさん2026/09/27 07:49 ID: —

    まず、食材が手にはいらない。自活できない現代人がお店などできない。
    お店の経営や農業している人は異世界だろうが過去だろうが海外だろうが、無双など無理と言う。ものすごく経営は難しい事を知ってるから気楽に言わない。

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38. 38. 名無しさん2026/09/27 07:52 ID: —

    >>36
    大豆、小麦、こうじ、食塩水を混ぜて発酵熟成させるだけなんだから普及させること自体は簡単だよ

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39. 39. アッシュ™🎌2026/09/27 07:54 ID: —

    >>32
    家斉「ワシ今の品種より遥かに産む品種やのにな玊袋がかゆい」

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40. 40. 名無しさん2026/09/27 08:04 ID: —

    飲食店より占い師だろ

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41. 41. 名無しさん2026/09/27 08:09 ID: —

    電気もガスもないし材料も調達しづらいし無理だろ

    返信
42. 42. 名無しさん2026/09/27 08:24 ID: —

    信長のシェフが無双出来たのも信長の後ろ楯があったからだからな

    返信
43. 43. 名無しさん2026/09/27 08:29 ID: —

    一番手を出してはいけない職業だろ

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44. 44. 名無しさん2026/09/27 08:41 ID: —

    >>1
    李舜臣将軍が居なければ勝てるって浅はかな考えしてそうだな

    返信
45. 45. 名無しさん2026/09/27 08:43 ID: —

    冷蔵庫がないからそれぞれの食材の保存法からまず学ばないといけない

    返信
46. 46. 名無しさん2026/09/27 09:32 ID: —

    いつもこの話題出るたびに言うけど知識ない一般人なら危険でもサムライは無理でも用心棒や荒事を生業にするしかないと思う身長だけでもとりあえず目に止まれるはず

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47. 47. 名無しさん2026/09/27 09:49 ID: —

    >>18
    治水や土木は勝手にできない、幕府や藩の許可がいるし、
    金も払うのも幕府や藩なので、顔つなぎができてないと。

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48. 48. 名無しさん2026/09/27 10:37 ID: —

    いきなり仕入れとか開業とか無理だろ
    まず人別も無いんだし後ろ盾見つける第一関門で詰むだろ

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49. 49. 名無しさん2026/09/27 11:14 ID: —

    >>理不尽に切ったら、なんなら町民側にあだうち権発生して遺族にぶっ殺されるぞ

    え、タイムスリップって家族も一緒にする前提だったの！？

    返信
50. 50. 名無しさん2026/09/27 11:16 ID: —

    >>5
    電気っていうかエネルギーがいる
    人間ほどの物体だと宇宙中のエネルギー掻き集めるくらいしないといけないかもね

    返信
51. 51. 名無しさん2026/09/27 11:18 ID: —

    >>19
    利権？

    返信
52. 52. 名無しさん2026/09/27 11:29 ID: —

    現代の公衆衛生に慣れた体で江戸時代にそのままタイムスリップしたら体調崩して数日で死ぬ
    数日を生き抜くことができたら、次は「無宿人」としてお役人から逃げ、共同体責任を持つ村や町屋にも近寄れず、昔話の山賊よろしく山野を放浪する民に受け入れられることを期待しながらの独力サバイバルが待ってる
    時代劇の「ならず者」連中に取り入ることを考えるかもしれないが、彼らこそえたいの知れない者に最も警戒するので、数日は生きられるかもしれないが身代わりで役人に突き出されたり、抗争の弾避けにされるのがオチだろう
    そして、超絶に運が良ければ佐渡金山みたいな過酷な労働に従事することで「命そのもの」を奪われる暮らしからは脱却できるかもしれない
    そうした初期導入クエストを乗り越えてようやく「さぁ、何になろうかな」が始まる・・・

    返信
53. 53. 名無しさん2026/09/27 11:35 ID: —

    仕入れ先から「一見人間だが変な生き物を発見」と見世物小屋に知らせが入って、見世物小屋の『商品』として一生を送ることになるんじゃね？

    返信
54. 54. 名無しさん2026/09/27 12:19 ID: —

    効率化を求められて分業制に慣れた現代人が、何でも自分でやらなくてはならない当時の料理人になるなんて一番やっちゃいけない事だろ

    返信
55. 55. 名無しさん2026/09/27 12:24 ID: —

    >>36
    醤油以前は塩、味噌、酢
    他に煎り酒なんていうのもあった。
    醤油は優れた調味料だけど無かったら無かったでなんとかなる。

    返信
56. 56. 名無しさん2026/09/27 12:48 ID: —

    砂糖が手に入ればサーターアンダギー屋でもやるかな
    小麦は上州とか信州で手に入るやろ

    返信
57. 57. 名無しさん2026/09/27 12:51 ID: —

    >>44
    島津の輸送隊に蹴散らされた李舜臣がなんだって？

    返信
58. 58. 名無しさん2026/09/27 13:40 ID: —

    江戸前にしろ大阪湾にしろいくら眼の前が海といっても漁師が獲ってから消費者の口に入るまで冷蔵庫も
    無ければ動力に頼った輸送力も無いから魚は下ごしらえから変わってくるし火の通し方も塩加減も変わってくる。

    返信
59. 59. 名無しさん2026/09/27 14:24 ID: —

    冷蔵庫もないしフープロも電子レンジもない。IHはおろかガスコンロすらない。材料もスーパーで切り身やパーツ単位で売ってくれたりはしない。解体からだ。

    お　前　で　き　る　ん　か

    返信
60. 60. 名無しさん2026/09/27 14:38 ID: —

    各藩もちろん、幕府は禁制品多いのに素人飯屋できるわけない。

    そもそも仕入れもちろんキツイけど、江戸の時代は他人違う人は密告して役人が御用だ御用だって捕まえて島流しする。ソースはコロッケ作るアニメ

    返信
61. 61. 名無しさん2026/09/27 14:53 ID: —

    そも資金どうすんだよ

    返信
62. 62. 名無しさん2026/09/27 15:29 ID: —

    タイムスリップだと戸籍無いな。身分社会で出自が不明な人が店もてるん？借金も出来ないで出店とか無理ゲーすぎね？
    寺に拾って頂いて、寺子屋教師で政局当てたり算術基礎や西洋医術の概念や管理衛生学の聞きかじり程度を広めて賢者先生みたいな扱いになれれば御の字ってところでは。

    返信
63. 63. 名無しさん2026/09/27 15:43 ID: —

    >>61
    金1～2kg持ってタイムスリップするしかないんじゃね？

    返信
64. 64. 名無しさん2026/09/27 15:53 ID: —

    >>30
    それはそう
    実際、少量のおかずで米を大量に食えるタイプが流行ったからな
    つくだ煮やきんぴらごぼうとか

    返信
65. 65. 名無しさん2026/09/27 15:57 ID: —

    >>62
    寺社に保護してもらうのが一番現実的だろうね
    なにか商売するにしても寺社所有の土地を借りれたり、人脈に融通付けてもらえるかも
    寺社所有地内の商売なら元締めのヤクザや多少幕府の取り締まりから逃れられるし

    基本的に江戸の街の土地は幕府の公地で、武家用地割り当て約60％、庶民（いわゆる下町）用地約20％、寺社約15％、その他5％

    返信
66. 66. 名無しさん2026/09/27 16:05 ID: —

    火を使う商売だから、屋台にしろ店舗にしろ開業できる場所は防火規制の点や物流の点から基本的に川沿い、運河沿い、お堀沿いになるから

    失火は重罪だぞ

    返信
67. 67. 名無しさん2026/09/27 16:26 ID: —

    各飲食業界の株仲間（組合）があるから、どこの馬の骨かもわからん身元不詳者が簡単に開業やれないよ
    見習いから修行していたら親方も株仲間も独立開業にはバックアップしてくれるだろうけど

    返信
68. 68. 名無しさん2026/09/27 16:30 ID: —

    江戸時代に手に入る食材でしかできないって分るか？
    江戸時代になんでも手に入ると思い込んでるのか？
    お前蕎麦打てるか？寿司握れるか？魚さばけるか？薪で米炊けるか？

    返信
69. 69. 名無しさん2026/09/27 16:34 ID: —

    料理の知識だけじゃ難しいだろう。
    あの時代、昭和の時代よりももっとひどいヤクザがいっぱいいるぞ。
    儲かってたら、ありとあらゆる手段を使って金蔓にしようとする。
    ヤクザもんと対峙する胆力が必要とされる。
    幕末だったら、新撰組にただ食いされるぞ。

    返信
70. 70. 名無しさん2026/09/27 16:40 ID: —

    米などの穀物類も野菜類も現在のものは皆品種改良品で江戸時代のものとは別物だし、普及栽培まだされていないものも多いぞ

    返信
71. 71. 名無しさん2026/09/27 16:56 ID: —

    >>68
    白菜も無い。

    返信
72. 72. 名無しさん2026/09/27 19:36 ID: —

    やっぱりＪＩＮだな、
    医療知識がなければ江戸時代では何もできんぞ

    返信
73. 73. 名無しさん2026/09/27 19:48 ID: —

    化調ってどの程度の工業技術あったら作れるんだろ？
    もしかして江戸時代に再現できるとかある？

    返信
74. 74. 名無しさん2026/09/27 21:17 ID: —

    屋台飯だって自分でヤレば仕入れに仕込み、什器を洗う水も用意しなくてはならない。江戸の物価
    だと蕎麦なら５０杯売るのが限度で、利益は週５日働いて生活はカツカツだったであろう。
    自分の店があってもそんなに利益率のいい仕事ではない。現在の祭りの屋台をながめていると神社の
    昇運グッズをセッセと作り貯めておき、年末年始などで一斉に売り抜ける商売がうまくいきそうだ。
    腐るモノではないので人を集めて２０行程くらいの商品を複数人でつくり、祭りの日に持ち込み売り
    捌くのだから、意匠がうまくはまれば売れ残りも出さずに商売ができるだろう。飲食店で売れ残りが
    発生したら泣くで。

    返信
75. 75. 名無しさん2026/09/27 21:22 ID: —

    材料調達どうするつもりなんやろ？

    返信
76. 76. 名無しさん2026/09/28 04:34 ID: —

    現代の善良なる生産性は電子に頼ってるから、悪人になるかもしれん。
    現代は発展した犯罪手口が多すぎる。

    返信
77. 77. 名無しさん2026/09/28 09:34 ID: —

    >>15
    あんどんの火として再利用してたからあんましドブに浮いてなさそう。

    ＜当時は油自体が貴重品だったため、調理に使った油を行灯の燃料として再利用したり、あるいは逆に灯明用の油が転用されることもありました。＞

    返信
78. 78. 名無しさん2026/09/28 09:39 ID: —

    >>30
    昭和40年くらいまでそうだったけどな。
    塩シャケとか塩の結晶がまとわりついていて塩の味しかしなかったわ。
    今の甘塩のシャケ美味しいね。

    返信
79. 79. 名無しさん2026/09/28 17:19 ID: —

    コシヒカリどころか明治三大品種の亀の尾、愛国、神力すらまだ無いからコメの味からして全く違うんだよな

    返信