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「江戸時代の食事美味しそう」←いや不味いだろ


引用元：江戸時代の食事美味しそう　←　いや不味いだろ

https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1717340242/

1: 名無しさん＠おーぷん 24/06/02(日) 23:57:22 ID:hIOv

いざタイムスリップしたら脂質、糖分、化学調味料のない食事に耐えられないという悲しさよ
どうせパンピーの食い物なんて糞質素やろうし

2: 名無しさん＠おーぷん 24/06/02(日) 23:58:34 ID:rvfU

武士でも魚が一か月に一食ありつければいい方だったらしいな
4: 名無しさん＠おーぷん 24/06/02(日) 23:59:30 ID:hIOv

>>2
そんなもんだろ
漁獲量が安定して増えたのなんてつい最近やろし
3: 名無しさん＠おーぷん 24/06/02(日) 23:58:54 ID:ivj4

肉食べれんしな
5: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:04 ID:0fi4

>>3
特にオタクは耐えられないと思う
40: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:15:10 ID:T1eX

>>3
都市部だけや
田舎は肉食ってたしそのレシピ残ってるで
42: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:16:40 ID:A1An

>>40
言うても大規模な畜産業もないので稀や
44: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:17:31 ID:T1eX

>>42
確かに
平安時代の酪農と同じでロストテクノロジーと化してると思うわ
7: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:32 ID:xqFK

脚気が多かった
8: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:36 ID:RI48

出汁の文化もごく一部にしかなかったんやろ？
単純な味付けで発狂しそう
12: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:01:20 ID:0fi4

>>8
出汁があったところで味の素のパンチには敵わんのよなぁ
16: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:02:03 ID:RI48

>>12
いやまともに取った出汁はダンチやぞ
みそ汁一つで別物やって分かる
19: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:03:24 ID:es9T

>>16
江戸時代に美味い出汁のとれる鰹節、昆布、椎茸あたりを安定して購入できてた層ってどれくらいおるんやろうか
22: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:04:03 ID:B0iG

>>19
シイタケなんぞ量産技術できるまで松茸より高級品やったからな
9: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:39 ID:MOlC

江戸時代の食事って大量の米を漬物と汁物でかき込むスタイルやろ？
全然いけるやろ
13: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:01:30 ID:es9T

>>9
今よりずっと薄くて味に深みもない汁物やで
10: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:45 ID:es9T

貧乏武士の日記残ってるけどだいたい豆腐と米だけ
11: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:00:55 ID:RI48

栄養バランス悪いから嫌や
14: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:01:44 ID:Q3bw

今の貧困層ですら、将軍より美味いものくってそう
18: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:03:08 ID:RI48

砂糖も貴重やったろうし耐えられない
21: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:04:00 ID:i7hj

農民はみんなプロレスラーみたいな体つきだったらしいけど
31: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:08:02 ID:es9T

>>21
あれは江戸時代の後半に外国人向けのお土産として撮ってる写真やから、そもそも選りすぐりのマッチョ
それですら体脂肪率が低いだけのがほとんどだし、なんなら昭和に撮られたのも混じってる
25: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:05:08 ID:RI48

松茸より椎茸の方が美味いしな
27: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:05:39 ID:xqFK

>>25
しめじも美味しい
32: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:08:16 ID:icaf

江戸時代でくくるけど1600年代と1800年代でめっちゃ違うぞ
33: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:08:38 ID:U8Ux

美味しそうっていう味の予想だから
実際に美味いか不味いかは別として
34: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:09:14 ID:Q3bw

まあ3日くらいなら江戸時代を体験してみたいわ
龍馬が最期に食べた軍鶏鍋とか憧れる
35: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:09:25 ID:RI48

今の日本人よりは繊細な舌してたやろな
36: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:09:47 ID:KMq8

>>35
これ
38: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:11:26 ID:RI48

>>36
今でも暫く薄味の生活すると、たまの外食すると味がキツすぎて辛くなるなら、昔の人に現代の弁当食わせたら吐き出されそう
41: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:16:39 ID:dE8d

焼肉食べたいし江戸時代とか無理
43: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:17:24 ID:0WXB

調味料が塩と味噌と醤油しかないもんな
48: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:18:05 ID:icaf

>>43
江戸時代後半だと砂糖と酢もあったしごま油もあったぞ
49: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:18:26 ID:t93C

>>48
めちゃくちゃ高かったんちゃう？
54: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:19:41 ID:kF5T

ウサギは鳥と言い張って食べてたぞ
だから1羽2羽って数えるんや
56: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:20:30 ID:RQib

猟師(漁師)とかめっちゃいいもん食ってそう
62: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:21:43 ID:0fi4

塩ですら貴重なんじゃね
塩が大量生産できるようになったのは戦後がやっとやし
63: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:22:15 ID:T1eX

>>62
専売公社があったくらいやし
68: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:27:08 ID:KMSq

そんな環境でも飛脚なんかもの凄い速さで江戸と大阪移動してたんやろ
何か不思議だよな肉食ったら走れんくなった言うし
70: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:28:42 ID:icaf

>>68
何十人も使ってるからやけどな
71: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:29:12 ID:0fi4

>>68
飛脚ってリレー形式で一人10kmとかちゃうかったっけ
69: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:28:06 ID:T1eX

近藤勇が好物だったふわふわ玉子も当時としてはめっちゃ高価やったと思うわ
81: 名無しさん＠おーぷん 24/06/03(月) 00:40:57 ID:KMSq

江戸も前期と後期では結構違うんちゃうの
豆腐百珍が出た頃は醤油やみりんもあっただろうし
鍋や寿司の絵見たらなんとなく美味そうやけどな

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