引用元：蕎麦＞＞＞＞うどん≧ラーメン＞＞＞＞＞＞＞＞＞そうめん、という麺界の序列があるとかいう風潮
https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1738106167/
1: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:16:07.88 ID:UnCtgRgd0
ひやむぎ派のぼく、かなしい
2: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:17:33.11 ID:kMDZotn40
わいもひやむぎ好きなんやけどなあ
夏に食べる冷たい麺のポジションはそうめんがガッチリキープしとるもんな
夏に食べる冷たい麺のポジションはそうめんがガッチリキープしとるもんな
3: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:17:47.00 ID:56YDB/ee0
ラーメン＞＞＞うどん＞＞＞＞＞蕎麦ちゃうか
6: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:20:04.38 ID:UnCtgRgd0
>>3
蕎麦は高級感あるやん
蕎麦は高級感あるやん
4: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:19:07.84 ID:JfHn+Kct0
パスタ「雑魚どもが」
5: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:19:11.18 ID:VDip4I3aM
ひやむぎとかいうソーメンにもうどんにもなれなかった半端者のクソザコ
7: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:20:26.14 ID:hVSFCGO30
うどんとかあんまり食わんだろ
蕎麦>ラーメン>>>うどんだろ
8: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:21:58.15 ID:UnCtgRgd0
ひやむぎのこれでいいんだよ感は異常
9: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:22:06.67 ID:YcPW943W0
蕎麦うどんラーメンに序列はないな わりと拮抗してるというかそれぞれ独立してる感じ そうめんは確かに弱い
10: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:22:53.50 ID:JxQ/I0D00
蕎麦ってマジで美味いよな
昔はラーメンの方が好きだったけど25ぐらいになってから蕎麦の方が好きになったわ
昔はラーメンの方が好きだったけど25ぐらいになってから蕎麦の方が好きになったわ
13: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:25:32.95 ID:YcPW943W0
>>10
蕎麦は大人になるとあれ？こんなにうまいのかよってなるね 店にもよるけど
蕎麦は大人になるとあれ？こんなにうまいのかよってなるね 店にもよるけど
11: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:24:08.07 ID:uJCv5ypSd
パスタは
14: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:25:51.66 ID:vT/XBxEy0
蕎麦>ラーメン>うどん>そうめん
15: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:26:37.01 ID:aEVZIlV90
昔はラーメンってめちゃくちゃ美味いと思ってたけど、年取ってみるとそうでもないんだよな
16: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:27:39.33 ID:/zwX3NKG0
>>15
それは単に加齢で胃袋が弱くなっただけでは
それは単に加齢で胃袋が弱くなっただけでは
17: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:28:51.21 ID:kMDZotn40
そばは食感が好き
うどんであの食感を出せるならうどん派へ鞍替えするかもしれん
うどんであの食感を出せるならうどん派へ鞍替えするかもしれん
18: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:30:07.27 ID:UnCtgRgd0
ひやむぎって存在自体無かったことにされようとしてるよね
19: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:30:18.93 ID:DJCog+y/0
蕎麦≫その他
23: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:32:57.27 ID:JfHn+Kct0
実際はこうだぞ
パスタ＞＞＞うどんそば＞そうめん＞＞＞焼きそばラーメン
ラーメンは最下位だからこその良さ
24: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:35:57.74 ID:7fyurfb40
そうめんの格下感は異常
25: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:40:45.51 ID:vPtZWa310
アレルギーで食べられない蕎麦なんて最初から無ければ良かったのに
幼少期アレルギーで食べられなかったが20超えてもうええやろと年越し蕎麦食べたら救急車呼ぶ手前になった思い出
幼少期アレルギーで食べられなかったが20超えてもうええやろと年越し蕎麦食べたら救急車呼ぶ手前になった思い出
27: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:47:44.35 ID:OKY143zX0
ラーメンはバリエーションに富んでるから1番好き
蕎麦もうどんもそうめんもなんで味が麺つゆしか無いんだよ
蕎麦もうどんもそうめんもなんで味が麺つゆしか無いんだよ
32: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 08:55:29.87 ID:wQE7v583d
1口目だけならそうめん最強よな
36: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:01:32.17 ID:QfpWL20f0
味覚は年齢と共に落ちていく
そして胃の受けつも老化していく
ラーメンより蕎麦が美味しく、食べやすく感じるのはただの「必然」
それだけのことやで
そして胃の受けつも老化していく
ラーメンより蕎麦が美味しく、食べやすく感じるのはただの「必然」
それだけのことやで
37: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:05:05.48 ID:MN5P+oms0
冷麺＞＞＞＞＞パスタ＞＞＞うどんそば＞そうめん＞＞＞焼きそばラーメン
39: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:19:26.00 ID:gCJ2qOPu0
身体にいいのはどれや？
45: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:49:34.54 ID:OvSS4yJ90
>>39
ちゃんぽん
ちゃんぽん
42: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:42:33.32 ID:nSwFXAuq0
温かい蕎麦はうどん、ラーメンより旨くないよな
冷たい蕎麦だけが別格に旨い
冷たい蕎麦だけが別格に旨い
44: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:47:52.87 ID:hGER80ZC0
蕎麦ってダイエットにええんか？
46: それでも動く名無し 2025/01/29(水) 09:49:47.49 ID:hSgLZsfJ0
>>44
普通
栄養価はまあまあダイエット向きだけど
よく噛んで食うものでもないし
普通
栄養価はまあまあダイエット向きだけど
よく噛んで食うものでもないし
コメント↑↓
※誹謗中傷や相手を傷つける投稿はご遠慮ください。お互いを尊重し合った、思いやりのある投稿をお願いいたします。
蕎麦も”救荒作物”から出世したモノだなｗ
「蕎麦の産地」といったらお察しであったはずだけど
現代だとわざわざ「蕎麦を作る」は贅沢かもしれない
そんな序列は初めて聞いた
日本のラーメンが不動のナンバーワンでしょ世界的にも
でも蕎麦は好き。
うどんはあんまあり
実際に蕎麦屋、ラーメン屋、うどん屋はあってもそうめん屋はほとんどないわな。「家庭で食べるもの」という認識が強く、外食としてお金を払うハードルが高い。後は他三つに比べて食のバリエーションが弱い。
黒い関東風そばは味濃いもんな。
普通の蕎麦及び海鮮丼辺りで充分
そば粉が高いから、麺としては蕎麦は序列高くなるだろ。
ただスープや具がついてくると、ラーメンはふり幅デカいのよ。
年を追うごとに、ラーメンの序列が下がっていく…
オラは富士宮焼きそばが一番好きや
ビーフン「…」
フォー「…」
パッタイ「…」
乾麺のうどんと乾麺そうめんの値段を比べると、そうめんの方が少し高い
どす黒い関東風蕎麦といい
蕎麦はボソボソしてるからあんまり…
ご飯メニューが無難な気がする
>>3
うどんも人気やぞ
立ち食いとかの、そば粉が少ないほぼ小麦粉の蕎麦とか、家でゆでる乾麺の蕎麦と、
暖簾あるような店の手打ちの十割蕎麦とじゃかなり差があると思うわ。
>>11
ボソボソ感がええんやぞ
>>12
個人的意見っす。
乾麺の蕎麦はざる蕎麦や冷しで食べると美味しい
原料の観点から見ると蕎麦粉が一番高い
素麺は二口三口食べると飽きが始まるあの現象がなぁ
>>13
安い立ち食い蕎麦とか小麦が殆どだから、蕎麦風のうどんやもんあんなん
ラーメン饂飩はオーストラリア産小麦が高評価されてる模様。
安い蕎麦粉だと中国産なのがね…ドン引きしちゃう、すまんけど
>>11
関西風は見た目も味も薄くて物足りない。
関東風が一番ウマイ
全ての麺は朝鮮を起源としている
蕎麦アレルギーと麦アレルギーだからビーフン一択しか選べない俺
黒い関東風そばは見た目も味も濃くて塩分高くて独特の不浄さ有る。
普通の蕎麦が一番ウマイ
>>22
朝鮮発祥にはピッザも有るんだろwww
米麺も良いね
序列の話で人気度の話では無いだろ
伊勢うどんが美味しいね、まあ、うどんもそばも大してうまいものではないが
序列なんか無いでしょ。
栄養なら野菜及びフルーツがコスパ良いし
二八そばと十割が嗜好よ、安い蕎麦とか小麦が5割から8割使われてる、あんなもんは蕎麦では無い、細麺のうどんと同じ
中華そば
魚介類は食べられるのに
トマトが食べられないメスガキが居るらしいな
そばつゆが美味いだけだよ、ウナギのタレとおんなじ
>>24
普通のそばって関東風じゃね？
本場の長野は関東風なんだし
>>33
蕎麦は香りを楽しむもんやぞ、香りもしない安い蕎麦ならうどん食った方がいい
>>4
焼きそば屋も他ほど多くないにしろあるしな
というかそうめん、冷や麦を外食で食したことがない
美味しい麺を食べた時の心の中
ラーメン「美味しい♡」
うどん 「美味しい♡」
蕎麦 「感動するレベル！」
>>33
ウナギは白焼きでも旨いのよね
黒い関東風の蕎麦より普通の蕎麦
大人になって蕎麦が好きになるのは使える金が増えて上等な生蕎麦が食べれるようになるから 安い乾麺の蕎麦は食えたものじゃない
鰻の蒲焼き（関東焼き）も良いね
何だかんだリーズナブルな立ち食いそばって人気だよな？
ワイの舌がおかしくなったのかもしれんが、
最近ソバが美味しくない、、、
カップ麺でさえそう思うんだよなぁ？？
うどんより好きだったのになぁ？？不思議だ。
蕎麦は繋ぎの小麦の分量でまったく別物、十割蕎麦は歯切れが凄くよく香りが良い、歯切れの悪い柔らかい蕎麦はランクの低い蕎麦だぞ、立ち食い蕎麦の麺もランクが低い物
>>43
舌が肥えたんじゃね？
ガキの頃美味しい思ってたものが大人になって全然普通じゃんって思う事があると思うけど
店の味が変わったんじゃなく美味しい者食べ過ぎてその自分の舌が変わってまた
>>33
味覚音痴の典型やんけ
>>33
うなぎのタレの材料って醤油とみりんと砂糖と料理酒だけやぞ
・・・ワイは、ラ－メン、パスタ、うどん、蕎麦、・・・そうめんの順、、７０代の爺より！
序列？全て具材に左右される
外国人の一蘭LOVEは異常。
個人的には
うどん≧ラーメン＞パスタ＞＞蕎麦＞＞＞そうめん
全体の美味さと麺だけの美味さを別にすると評価が変わるかもしれない
そんな序列はねーよ
好きな物食え
>>36
地元密着型の大衆食堂なんかでメニューの一つとしてはあってもそれメインの店はないな
腹持ち次第
蕎麦はピンキリ、うどんは平均的、そうめんも平均的やな、ラーメンはスープでまったくの別物に成る
>>50
なんか一蘭ある意味で観光名所になってるらしいよ？
だから皆ラーメンと言えば一蘭しか思いつかない
麺買って来て1番ギャンブルに近いのが蕎麦だな
うまいまずいの振り幅がえげつない
歯ごたえがある中華麺が一番美味しいな、序列とかは知らん
>>4
素麺屋言うたら流しそうめんをやってるぐらいしか思いつかんなぁ。
ガキの頃、山奥で流しそうめんやってるとこで食った素麺は人生の中で最高に美味かった素麺やわ。
ワシの中じゃパスタが１番下の麺やわ。
まぁワザワザ食べないな。
たぶん麺つゆに合わないから下なんやろな。
拉麺、蕎麦、うどんは麺つゆと合うし。
そばよりもそうめん
>>3
中国のラーメンを日本のもののように言う
流石文化窃盗国の日本
最近は蕎麦通ぶる馬鹿は見なくなったな。昔は馬鹿なジジイがいたんだよ。
>>61
どちらも温かいと不味い
>>9
冷麺「世界の麺の元祖」
>>21
色は薄いが塩分濃い模様
素麺は茹で上がりを流水で洗うと美味い。
>>25
チヂミの亜種でしたね。
>>34
出雲そば、出石そばは
信州の藩主が持ち込んだものでしたね。
個人差があるか、素材にもよるけど・・・
＞蕎麦は、香り
＞うどんは、喉越し
＞ラーメンは、スープのからみ
＞冷麦、お子様向け
＞そーめん、離乳食・その逆
蕎麦をおいしくないって言ってるのは大方小麦混ぜて嵩増ししてるやつしか食べたことないんじゃないかな
最低でも二八、できれば十割蕎麦を食べてほしい
新蕎麦の十割蕎麦はホントおいしいよ
でも個人的にはうどん蕎麦ラーメンは同一で気分次第＞パスタ＞＞＞＞＞＞＞そうめんひやむぎだな
蕎麦は貧乏人の食べ物
ラーメン＞蕎麦＞うどん＞・・・のイメージなんだけど。
素麺 最強だよね
作るの簡単ですぐ大量で作れる
昼に大量に作って余ったら
夕飯の味噌汁の具になる
>>71
十割蕎麦も安物の蕎麦も味は極僅かにしか変わらん
>>75
そそ
10割って言ってもうまいまずいが有るよね
期待した分 あれってなる
>>12
市場規模で言うと、うどんとそば足してもラーメン以下
>>2
意味がわからんよな
なんか外食として許容されてる価格帯を序列として認識してる人が多いみたいね
それなら最上位はパスタになるな
>>74
保存も乾麺でコンパクト
見た目に騙されていつも多く作ってしまう
米麺とかビーフンとか酸辣湯(すーらーたん)の春雨麺なんかもあるだろ
葛で作った麺もある
米麺(ビーフン)とか 訂正>>80
>>66
関西で好まれる薄口醤油は塩分濃度高いけど、そもそも使用量が少ないので料理トータルの塩分量は関東より少ない定期
＞ラーメン＞＞＞うどん＞＞＞＞＞蕎麦ちゃうか
＞蕎麦は高級感あるやん
ラーメンは今や世界的有名になったしな。
＞ひやむぎ派のぼく、かなしい
＞ひやむぎとかいうソーメンにもうどんにもなれなかった半端者のクソザコ
冷や麦は、そうめんの麺の太さがそうめんより太いやつ。
クジラとイルカ、鷹と鷲と同様。
蕎麦が美味いと感じはじめたら年取った証拠
>>74
素麺美味しいけどすぐ飽きない？量を食べれない。
>>62
もとは中国のラーメンだけど、姿形は似てても中身は全くの別物やな。
中国のラーメンって日本のうどんの方が近いと思うぞ？
どこかの文明で貫頭衣みたいなの着始めたかしらんが、Tシャツ見て文化盗用って言うのと変わらんレベルで中身が変わっとると思う。
>>45
密かに小麦粉の割合増えたり、そば粉の質が
下がったりはしていないのかなぁ？
ラーメンが最強だろ
>>62
技術泥棒の中国人がそれ言う？
ラーメン≧蕎麦(冷たいのに限る)＞うどん＞＞素麺＞＞＞蕎麦(温かい奴)
手打ち麺や手延べよ基本、それ以外はそれなり
そんな風潮は無い
ラーメンは無いな何で人気なのか理解に苦しむ
うどんとそうめんは非常食、普段は喰わん
異論しかないが
色んな味が楽しめるラーメン
主食として常食しろと言われたらうどん
上記以外は最悪無くても問題無いな
蕎麦は噛まずに喉越しを楽しむもの
>>62
中国では「日式ラーメン」って呼んで中国のラーメンと別物扱いしてるのよね
麺が美味いのはやっぱラーメンと蕎麦だな
>>96
「吾輩は猫である」で見たわ
>>85
ワイは量食べるときはつゆ鉢をいくつか用意して色々味変したつゆを用意して食べるわ
めんつゆに胡麻ドレッシングとか混ぜたのも旨いで
蕎麦屋で美味しい店が少な過ぎ問題
ラーメンやうどんの方が当たりの確率が高い
子供時は蕎麦はイマイチだったけど大人になってから好きになった
でも、カレーをかける時はうどんかスパゲティだ
農業やってたら分かるが、蕎麦なんて除草剤をケチれば勝手に田んぼに生えて来る雑草だぞ。
蕎麦が高級とか笑える
食す頻度でいうと、蕎麦ーパスターうどんーそうめんーラーメンかな。最近、下位が追い上げてきている。パスタは健康には良くないイメージがある。
米国が大量生産の結果、安価で輸入できた小麦粉が、逆に割安感を出してるだけで食材のランキングでいえば蕎麦なんて雑草。コメ、小麦、豆＞もろこし＞大麦＞蕎麦、粟、稗
>>103
ちゃんとしたブランド品種と野生の交雑種が同じもんだと思ってんのか…
>>106
他の穀物にも言えることなんですが？ アホなん？
>>104
血糖値スパイクが少ないから健康にはいいぞ。パスタ。
もちろん現在の先進国限定では有るが。飢餓時代だとポンコツ
>>107
他の穀物でも「ほっといたら勝手に生えてきたもの」は売り物にならん雑草やけど、「ちゃんと品種を選別して育てたブランドもの」は値段がつくし品種によっては高級品になるやろ
みんな「ブランドもの」について話してるのに「そんなの勝手に生えてきた雑草と一緒」って言ってたら馬鹿にされて当然やろ
蕎麦なんてマジで食わねえな。笑
年1回食うかどうかやな。笑
麺に余計な風味要らんわ。笑
うどんや出汁が不味い地域のゴミが仕方なく食うものでしょ。笑
蕎麦には食物繊維が多くて、血圧を下げる効果がある。
蕎麦粉が輸入品でも、たとえば山奥の蕎麦屋で食べる熱い蕎麦、とくにざる蕎麦は、
これは地元でとれた本物の蕎麦かもしれないと思わせる風味を持っている。
人気的には ラーメン＞＞＞うどん＞そば＞＞そうめんぐらいじゃね？
ラーメン屋は○丁目だけで2桁あるレベル うどんやそばは数件だね
>>18
麺の加水量が多いと飽きやすくなるから茹で時間をちょっと短めにしてみるとかどうだろう
>>23
フォーもあるぞ！
>>33
味覚の相乗効果ってのはちゃんと科学的にも証明されてるわけで
>>111
血圧を下げる効果、意外に知られてないよな
まあ蕎麦つゆを蕎麦湯で割って飲むから効果ないだろって言われそうだが
美味しい地域の美味しい店で食べる盛り蕎麦、板蕎麦が一番好き
温かい蕎麦はあまり好きじゃないからうどん、ラーメンより下かな
>>67
というかそれがパッケージに書かれてる標準の調理法では
麺類最強都市名古屋。笑
台湾ラーメン、台湾まぜそば、きしめん、味噌煮込みうどん、あんかけスパゲティ、鉄板ナポリタン、名古屋カレーうどん、ベトコンラーメン、好来系ラーメン、志の田うどん、ころうどん、ガマゴリうどん、インディアンスパゲティ、海老おろし、卵とじラーメン、皿台湾(台湾焼きそば)、スガキヤ、重油ラーメン、うそ中、冷やし味噌煮込み、甘口いちごスパ
うどんは無いわ
>>75
モノの良し悪し以前に、そもそも蕎麦の風味って一種のクセだからある程度好き嫌いが分かれるものだしね
まだ味覚の衰えてない子供なんかは特にこういうクセを嫌う傾向がある
そういうタイプだとクセの少ない小麦麺を好むから、逆に二八や十割よりも五割以下のほぼ小麦の方が好きってパターンもあるよ
価格帯
ラーメン>蕎麦>素麺>うどん
味
蕎麦>ラーメン>うどん>素麺
高級感
蕎麦>素麺>ラーメン>>>うどん
店舗数
ラーメン>>蕎麦>うどん>>素麺
個人的感想だがこんなもんじゃなかろうか
>>59
祭りの屋台で売ってるのもそこで食べると美味く感じるけどそれを家に持ち帰って食べてもいまいちだったわ。海の家のラーメン然り場所効果で美味しさが増すのはあると思う。
>>11
ごめんだけど関西風蕎麦ってのが全く想像できないんだが
あれか？立ち食いうどん屋で申し訳程度に選べる蕎麦の話をしてるのか
蕎麦の専門店というか高級店は頭一つ抜けている感があるけど、大衆店とか立ち食いは蕎麦もうどんもラーメンもどんぐりの背比べだろ
>>60
実は細麺のパスタもめんつゆに合うんだよなあ
>>123
出石そばとか
>>126
関西で蕎麦注文したら当たり前に出石そばのスタイルで出てくるの？
関西風蕎麦ってのはそういうのを言うんじゃないの？
蕎麦のおつゆで本当に美味いと思えるのが少ないのが問題
創味のつゆ卵割りに勝るのに出会った事がない
うどん好きだけど、蕎麦は池波正太郎先生が愛された食べ物だからな。王者に選ばれるのは納得。
うどんの方が焼きうどんもできるから蕎麦より汎用性がある分、庶民感あってその分品下る。
蕎麦という漢字もいい。なんでこれで「蕎麦」って読むんだ？ って漢字習い始めた外人が言いそう。
それと関西人がよく「東京のうどんの汁が真っ黒」と言うが、東京には関西のうどんも稲庭うどんも、
全国の食べ物がある。関西風が食べたきゃ、探せばいいんだよ。
だいたいうどんの汁ぐらいで競う感覚が分からん。関西には他に自慢するもんがないのか。
ちなみに自分が麺類で一番好きいなのは焼きそばなので、下の下。
でも何と言われようと好きなもん食ってるのが幸せだな。
>>62
ラーメンを日本料理だと言ってるのはどちらかと言うと海外の人だよ
日本人は「日本で独自に進化したとは言えもともと中華料理」って認識してる人の方が圧倒的に多い
というか切り麺が基本の日本のラーメンは中国の拉麺の基準（延ばして製麺）を満たしてないし、味付けや具材も全然違うから、あくまで「拉麺（ラーミェン）」の名前の響きを流用しただけで料理としては別物だと思う
>>97
餃子もそうだよね
中国は料理の独自進化には割と寛容な方だと思う
>>118
種類は多いけど「日本三大○○」とかには選ばれないよね
>>4
そもそもそうめん屋があったとしても店で食べるメリットが薄いんだと思う
うどんとか蕎麦は店の手打ちでないと出せないポテンシャルが結構あるけど、そうめんは揖保乃糸とか三輪そうめんみたいな一般的に流通してる手延べの乾麺の時点で既にめちゃくちゃ完成度高くて、なおかつ製麺の難易度が高いから店ごとに進化できる余地があんまりない
結局店でも乾麺を茹でるって選択肢になるから「なら家でもよくね？」ってなっちゃうんだよね
一応そうめんの生麺作ってるところもあるけど手延べじゃなくて切り麺だからうどんっぽさが否めないし
>>39
4つくらい同じようなコメントしてるけど関東へのコンプレックスこじらせすぎでは
メン好き 「 オレぐらいになると、すべてのメンは受け入れられる 」
温そうめんはうまい
>>1
きしめん ひやむぎ そうめん うどんの違いって知ってる？
>>130
ラミョンはウリの国発祥
>>9
はるさめ
>>13
にゅうめん、というんだが、もうこの言葉も死語なのか。
だいたいこの「温そうめん」ってなんて読むんだ？
>>136
にゅうめんというんだが、もうこの言葉も死期なのか？
だいたいこの「温そうめん」って何て読むんだ？
>>123
ざっくり言うと
関東風：鰹出汁＋かえしの味付け
関西風：昆布出汁メインに他の出汁をかけ合わせ＋薄口醬油の味付け
って感じだな
醤油の分関東風の方が色が濃くなる
とは言えどす黒いまではそうそう行かないから※11はなんか関東風に変なバイアスかかってそうだけど
素麺はものによって全く別物だからな
スーパーで売ってるようなのしか食ったこと無い奴は知らなくてもしゃーない
昔、グルメ系雑誌の編集部にいたが、とある蕎麦屋の奥さんが電話かけてきて、自分のとこが取材された記事の下書きが気に入らんとプンプンだった
とりあえず「どの辺りが…」と聞いたら「うちは◯◯流◯◯の◯◯免許皆伝◯◯の蕎麦なんですけど、話したこと全然書いてないじゃない！」とが何とか
「どうしても入れて欲しい文言などありましたら」と聞いたら、奥さん鼻で笑いながら「蕎麦のこと分かんないんでしょ？もうこっちで文章考えました。この通り載せて」と言い出した
言われた文章が「◯◯流◯◯の◯◯免許皆伝◯◯の◯◯蕎麦、◯◯の流れを汲む◯◯の◯◯、◯◯◯◯…」と、余程の蕎麦オタクでないと何の話しされてるかも分からんわみたいな界隈の専門用語をぎっしり並べまくった文だったんだが、担当に伝えたら、かなり呆れた顔で「いい、この通り載せよう」と奥さん考案の文をそのまま掲載した
他の店の記事が「◯◯な味が決め手」とか「◯◯が人気メニュー」とか、要はお客さんを呼べるような (一般人のお客さんが理解出来るような) 記事が書かれてる中、そこの蕎麦屋の記事だけ思いっ切り浮いてた
担当も「一般人が理解できるかより自己満優先したいんだから知らんわな〜」という顔をしていた
この件のせいで自分はいまだに 蕎麦屋＝プライド高いけどプライドだけ ってイメージだ
>>78
高級蕎麦と立ち食い蕎麦、1000円超えラーメンと中華料理屋の昔ながらのラーメンとか、値段だとしてもいくつか分けないと順位付け出来ないな
>>22
お前んとこの宗主国にまた怒られるぞ
>>125
マジかよ！
今度試すわ！
情報Thank You！
>>43
病院行ってみたら？
万が一だけどさ、癌あると味覚変わるみたいやぞ。
>>122
シチュエーションの味付けって大事なんやなぁ。
>>143
モノによって別物なのは確かだけど、スーパーで買えない高級品よりも「スーパーで買えるレベルの機械製麵か手延べか」の部分が一番差を感じると思うわ
揖保乃糸と三輪そうめんの通常～最高ランクでそれぞれ食べ比べ会したことあるけど「高級品は確かに美味しいけどこの価格差でこのクオリティ差なら通常品でもいいかな…」って感じだった
どちらかと言うとモノよりも調理工程の差の方が大きい気がする
麺が細い分お湯の量とか茹で加減とか締め方とかのちょっとした差が完成度に大きな違いを出すから、カーチャンが忙しいとかでなあなあな調理をするタイプの家庭で育ってると評価が低くなりがちだと思ってる
地域によるとしか、、、蕎麦が弱い沖縄(地元)＆福岡(現在)では、ね。
福岡はうどん屋さんに蕎麦がある感じよ。会社の同僚に蕎麦屋さん単体で美味しい所を聞いても出てこない。当然、沖縄でもそう。
福岡はラーメン＝うどん>そば>素麺
沖縄は沖縄そば>ラーメン>うどん(丸亀製麺のおかげ)>そば
と、なっている。
オレは食事は米飯・みそ汁・肉魚料理・煮炊き合わせなどのそろったものを
出来れば食べたいと思っている
オレにとってはそれが出来ない時の間に合わせが麺類だ
だから麺類がウマイとしても間に合わせにしてはウマイという感想
不味ければ間に合わせだから仕方ないという感想
麺類の中でヒエラルキーは感じない
>>129
突然の関西叩きで草
>>96
噛めよ。
蕎麦アレルギーは死ぬからな。
>>153
関西叩きじゃない。関西人がいつも「東京のうどんつゆ」叩きをするから、予防線を張っただけ。
序列で言ったら、蕎麦＞ラーメン＞うどん＝そうめん、だろ。
最近中国のうどんを食ったが、どうも油が練りこんであるような、奇妙な愛だった。
前にも一度引っかかったから用心してたんFだが、韓国製と間違って買ってしまった。
住んでるのは日本じゃない。だからうどんと言えどけっこう高くて、しかも３個入りだからがっくり。
まだ冷蔵庫に１個残ってるが、なんとなく惜しくて捨てられないでいるものの捨てるしかないな。
中国さ、台湾攻撃してもいいから、うどんぐらいまともなもの作れよ。
>>7
わかる。
二郎や天一みたいな豚の餌のせいじゃないか。
豚の餌と呼ばれてるのは二郎とかラーメンだけだけどな。
もしかするとラーメンの序列は最下位なのかもしれない。
>>158
肝心なところをタイプミス。
愛 → 味
腕組み店長の宣伝のラーメン屋なんか行かんわ！！クソうるさい蕎麦屋もむり！w
オレはむかし昔からあるきどった焼肉屋に言ったら追い出されたよ！！ジャージではダメ！スーツネクタイで！だつてよ！！くだんね！！！
>>137
知らん！！和製パスタだろ？
>>1
和製のスパゲッティをくれ！といったら？？だったよ。飲食て底辺だよか？
>>63
どうせ某時代劇作家のまね。その作家はホントの通だったそうな。
>>166
その人は、若い頃、ホントに自分で蕎麦を作ってたそうな。
>>160
そういう方向で考えると、贈り物として重用されるそうめんはかなり序列が高いのかもしれない
俺は食べる頻度ではスパゲッティが圧倒的に多い
そうめん、冷麺は夏にしか食わない
うどんはたまに食べる
そばは時にはざる(もり)で、時にはかけって感じだけどざるのほうが好き
ラーメンはスパゲッティの次に食べる
そういう主張をしている人が居る事は知ってるけど、あまり相手にされてないで？
「自称ワイン通」みたいなアホ扱いや。
>>156
実際東西が分かれてる食べ物の話題だと大体まず関西人が東を否定し始めるのよな
関東人はそれに反発する形で西を否定することはあるけど、初手で否定から入ることはそうそうない
上にも関東風を「どす黒い」「不浄」とか批判して、自分たちの方に「普通」というラベルを貼ることにこだわってるのがいるし
>>167
別に厄介な自称蕎麦通は池波正太郎を通ってないやつにもいっぱいいるよ
江戸時代の粋を勝手に通のスタイルだと勘違いするバカが多いってだけ
その粋を近代に周知させたのは魯山人の方が随分先だしな